Сыр Пармиджано Реджано

Твердый сыр, производимый в Реггио-Эмилии и Пьяченце, в северной Италии. Сыр Пармезан является источником белков, жиров, углеводов, кальция, фосфора, натрия, магния, витаминов А, В2, В1, В12, Е. Характеристики сыра Пармезан Parmigiano Reggiano: Текстура: твердая и крупнозернистая; Аромат: интенсивный, ореховый, с нотками соли; Вкус: насыщенный, пикантный, с солоноватым вкусом, который усиливается при созревании.